Mi plato estrella en restaurante El Montillo | El Sauzal

El Montillo es un restaurante de los de toda la vida, de esos en los que los platos se recitan y se escogen al canto. Aunque Fermín, su propietario, y equipo dan la bienvenida a todo tipo de público, son mayoritariamente familias las que cada fin de semana llenan de alegría y jolgorio su gran salón. De su cocina salen carnes, pescados… un poco de todo, siempre bajo una elaboración sencilla que busca potenciar el sabor más natural. Son habituales también las sugerencias, que suelen reproducir recetas tradicionales de la gastronomía canaria. Lo encontrarás en el municipio de El Sauzal, en la isla de Tenerife

Mi plato estrella: Combinado de la casa.

Combinado de calamares, croquetas y papas fritas de Restaurante El Montillo

En realidad se trata de un plato sencillo que sólo El Montillo ha logrado convertir en uno de los principales reclamos de su carta. Lleva croquetas de pollo, generosas en su ingrediente principal y el toque justo de bechamel, de esas que escasean por ahí. Se acompañan de papas fritas, ensaladilla rusa (lo pedí ‘sin’ porque no puedo tomar mayonesa, pero está increíble) y los mejores calamares a la romana que he probado jamás.

Como muchos ya saben, a pesar de la ausencia de mar, curiosamente en Madrid los calamares embutidos en un buen bocata se han convertido en una de sus señas de identidad. Les prometo que en seis años que llevo viviendo en la capital, no he probado ningunos como los de El Montillo. ¡Tienen que probarlos!

Combinado de calamares, croquetas y papas fritas de Restaurante El Montillo

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INFORMACIÓN PRÁCTICA
  • Precio: 7 €.
  • Carretera General del Norte TF-152, S/N. El Sauzal (Tenerife).
  • Teléfono: 922 56 10 10.

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